料理
【ジンギスカン】
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ひつじ家からのお願い
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当店は入店から退店までの滞在時間を二時間とさせて頂いております。お客様のご協力よろしくお願いします。質問や相談などありましたらスタッフまでお声かけください
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ジンギスカンの美味しい食べ方【1】【2】【3】
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【1】油はひいてありますが、焦げを少なくするためにもはじめのお肉と一緒にだしている油を真ん中のひつじの絵にのせます。【2】野菜を鍋のまわりの小樽や釧路、綱走ぐらいの部分に敷き詰めます【3】鍋に食べる分だけ旭川の周辺にのせます。焦げると味や風味が少なくなってしまいますので、焦げないように焼いてください
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ジンギスカンの美味しい食べ方【4】【注意】
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【4】たれ味のものはひつじ家特製秘伝だれにつけて食べてください。塩味のものはそのまま何もつけずに食べてください【注意】ひつじ家の鍋は北海道の形をしておりますが、外側の函館や稚内の部分も大変熱くなりますのでさわらないようにお気を付けください
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ひつじ家秘伝のたれ
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品質にとことんこだわった国産食材を厳選し当店のお肉にぴったりのおいしいたれができました。試行錯誤を繰り返しようやく辿り着いた至極のたれをぜひ一度ご賞味ください。
【店長のオススメ】
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[エゾ鹿肉]シカ肩ロース
1,320円(税込)
エゾ鹿の肩ロースです。たれか塩味をお選び下さい。
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[エゾ鹿肉]シカ心玉
1,430円(税込)
心玉とは内ももと外ももの間のお肉になります。たれか塩味をお選び下さい。
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[エゾ鹿肉]シカランプ
1,430円(税込)
おしりの部分のお肉になります。たれか塩味をお選び下さい。
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[エゾ鹿肉]シカタン
1,540円(税込)
エゾ鹿のタンになります。ラムタンとの食べ比べもオススメです！塩味のみになります。
【数量限定】
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[北海道産]サンチュ
330円(税込)
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[北海道産]ミニトマト
330円(税込)
焼きおすすめ
【サフォーク クロス ラム】当店オススメNo.1
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サフォーク クロス ラムとは？
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肉質がとても良いと言われるサフォーク種を掛け合わせた、程よく脂があって赤身がおいしいお肉です。
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プレミアム生ラム
1,485円(税込)
ラム独特の臭みも少なくお肉の厚みがあるのに柔らか。焼き加減ミディアムレアがおすすめ。
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プレミアムラムランプ(たれ・塩)
1,320円(税込)
サフォーククロスラムのおしりのお肉。赤身と脂のバランスがよくお肉の食感がしっかりでお肉の歯ごたえが楽しめます。
【ラム】
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生ラム(たれ・塩)
990円(税込)
赤身と脂のバランスががよくラム肉のうまみを味わうのにぴったりな肩ロース。
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ひつじ家ジンギスカン
880円(税込)
昔からの定番のジンギスカン。ひつじ家特製のたれがぴったり。
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ラムタン塩（薄切り）
1,210円(税込)
肉質はとても柔らかく、羊1頭からわずかしかとれない希少部位。厚切り1595円（税込）
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ラムステーキ(レギュラーサイズ：200g)
1,980円(税込)
ハーフサイズ：100g→1155(税込)/生ラムの塊のステーキ。お好みの大きさに切って食べられるのが特徴です。
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かぶりつきラムチョップ(1本)
1,265円(税込)
噛めば噛むほどにジューシーな骨付きロースのミニステーキ。
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ラムショルダー
1,045円(税込)
羊らしいおいしさを楽しめます。
【アイスランド ラム】なくなり次第終了になります。ご了承ください。
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アイスランド ラムとは？
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他国のラムは、12ヶ月齢以下と国によって違いますがアイスランドラムは、4～5ヶ月齢と若いため柔らかくきめの細やかな肉質で臭みもなくうまみが多いのが特徴です。
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ラムモモ
1,540円(税込)
肉質がとっても柔らかいのにお肉の歯ごたえも楽しめる赤身と脂のバランスが◎
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ラムロース
1,540円(税込)
多めの赤身が特長で赤身の旨みを堪能できます。
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ラムカルビ
1,540円(税込)
多めの脂なのにしつこくない羊の脂を堪能できます。
【サイドメニュー】
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トマトスライス
440円(税込)
グレーンサラダにスライストマトをのせたさっぱりサラダです。イタリアンドレッシングをお好みでかけて、お召し上がりください。
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グリーンサラダ
495円(税込)
サニーレタス・レタス・水菜にすりおろしオニオンドレッシングをかけたシャキシャキサラダです。
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ひつじの生ハムサラダ
770円(税込)
グリーンサラダに羊の内ももの生ハムをトッピング。生ハムの程よい塩味が野菜との相性ぴったり。
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ライス(大)
275円(税込)
小：220円(税込)/谷口ファームさんのおいしいゆめぴりか
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玉子かけご飯
440円(税込)
かっぱの健卵/卵が苦手な方にもおすすめで卵独特の生臭さもなく濃厚な味わいです。
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玉子スープ
385円(税込)
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わかめスープ
385円(税込)
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野菜焼き
363円(税込)
時期によって内容が変更になる場合がございます。
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ラムスモーク盛り合わせ
1,320円(税込)
タンスモーク・タンペッパー・ハツ3種類の違いをお楽しみください。
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レバーパテ
880円(税込)
羊のレバーペーストに当店オリジナル配合調味料で臭みを消して、食べやすく仕上げました。
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ラムウィンナー2種
968円(税込)
サルシッチャ(イタリア語でソーセージ)とチョリソーの2種類の味をお楽しみください。
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たたき
1,320円(税込)
真空低温調理でゆっくりじっくり火を通してあげることでやわらかさや風味を生かしてます。
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ユッケ
1,100円(税込)
新鮮なお肉を真空低温調理で火を通して生に近い食感をだせるように作りました。
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えだまめ
385円(税込)
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キムチ
385円(税込)
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チャンジャ
385円(税込)
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漬物(きゅうり浅漬け)
385円(税込)
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もやし
198円(税込)
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ミニトマト
330円(税込)
【デザート】
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バニラアイス
220円(税込)
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ゆずシャーベット
220円(税込)
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フローズンヨーグルト
220円(税込)
